Печенье «Салаи» с семенами аниса

«Салаи» (что означает «чертенок») - прозвище Джакомо Капротти, одного из помощников Леонардо и, предположительно, его любовника. Согласно записям Леонардо, Салаи любил «семена аниса», и это печенье - особое кондитерское изделие из Тосканы, где прошло детство Леонардо.

• 1 чашка универсальной муки

• Щепотка соли

• 1 чайная ложка пекарского порошка двойного действия

• 7 столовых ложек сливочного масла комнатной температуры

• 3 столовые ложки сахара

• 1 яйцо

• 1 чайная ложка анисовых семян

• Молоко - сколько требуется

Просейте в миску муку, соль и пекарский порошок. Все это тщательно смешайте со сливочным маслом. Добавьте сахар, яйцо, анисовые семена и столько молока, сколько нужно для образования плотного теста. Хорошо вымесите тесто на доске, посыпанной мукой, и сделайте из него шарики размером с орех. Придайте им плоскую форму при помощи лопаточки и жарьте по нескольку штук на смазанной жиром и разогретой сковородке или в тяжелой кастрюльке, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.

Выход продукции: 6 порций.