О поленте-1

«Как правило, пропорция зерна и воды - один к двум, чтобы вода могла впитываться и испаряться. Приготовление хорошей поленты требует около сорока минут пристального внимания. Когда вы собираетесь купить кукурузную муку для приготовления поленты, то я бы рекомендовала средний и грубый помол, но поездка в этнический бакалейный магазин за более грубой, немаркированной мукой стоит того времени, которое вы потратите на дорогу». - Лидия.